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Pizza Up 2023

Tredicisette a Pizza Up 2023: Una Fetta di Eccellenza Palermitana!

Cari amanti della pizza e appassionati di buona cucina, siamo entusiasti di condividere con voi una notizia emozionante: la pizzeria Tredicisette di Palermo parteciperà all’evento Pizza Up 2023, organizzato dall’azienda Farina Petra! Un’occasione straordinaria in cui la nostra pizzeria rappresenterà la tradizione culinaria siciliana e porterà il suo tocco di eccellenza alla rinomata manifestazione.

Pizza Up 2023: Il Pinnacle della Cultura della Pizza

Pizza Up è da anni uno degli eventi più attesi nell’ambito della pizza artigianale e dell’enogastronomia in Italia. Organizzato da Farina Petra, un’azienda leader nella produzione di farine speciali per la pizza, l’evento attrae pizzaioli, cuochi, e appassionati di tutto il mondo. È un’occasione unica per scoprire le ultime tendenze nel mondo della pizza, partecipare a workshop e degustazioni guidate, e conoscere pizzaioli di fama internazionale.

Tredicisette: Un'Icona Palermitana

La pizzeria Tredicisette è da tempo un punto di riferimento per gli amanti della pizza a Palermo. Con una storia che affonda le radici nella tradizione culinaria siciliana, la nostra pizzeria si è guadagnata una reputazione per l’uso di ingredienti di alta qualità, la maestria nella lavorazione dell’impasto e la creatività nella scelta delle topping.

All’evento Pizza Up 2023, Tredicisette avrà l’opportunità di condividere la sua passione e il suo talento culinario con un pubblico internazionale. Sarà un’occasione straordinaria per mettere in mostra le nostre pizze uniche, preparate con ingredienti freschi e autentici, e per far conoscere il nostro stile unico.

I visitatori di Pizza Up 2023 potranno gustare alcune delle pizze più famose di Tredicisette, tra cui la “Pizza Palermitana,” una creazione unica che celebra i sapori e le tradizioni di Palermo. I nostri pizzaioli esperti saranno presenti per preparare pizze fresche al momento, utilizzando solo ingredienti di prima qualità.

Inoltre, parteciperemo a sessioni interattive e dimostrazioni culinarie, in cui condivideremo i segreti della nostra pizza e le tecniche per ottenere una crosta croccante e un impasto soffice. Sarà un’opportunità straordinaria per imparare da alcuni dei migliori pizzaioli di Palermo

Un Invito a Unirsi a Noi

Vi invitiamo a unirvi a noi all’evento Pizza Up 2023 e a visitare il nostro stand presso la manifestazione. Sarà un’occasione unica per sperimentare la magia della pizza siciliana e scoprire il nostro impegno per la qualità e l’autenticità.

Pizza Up 2023 promette di essere un’esperienza straordinaria per gli amanti della pizza, e Tredicisette è entusiasta di farne parte. Ci vediamo lì per condividere la passione per la pizza e celebrare l’arte della buona cucina!

Per ulteriori informazioni sull’evento e per l’acquisto dei biglietti, vi invitiamo a visitare il sito ufficiale di Pizza Up 2023

Ci vediamo a Pizza Up 2023!

Tredicisette – La Pizzeria di Palermo con il Cuore in Ogni Fetta!

Petra Selected Partner

La pizzeria Tredicisette a Palermo è orgogliosa di essere uno dei partner selezionati di Petra per la diffusione della qualità degli impasti in Italia e nel mondo, ma cosa significa veramente essere un partner di Petra® ?

In primo luogo, Petra® è conosciuta per essere una delle migliori farine italiane, realizzata con l’esperienza e la passione di molte generazioni di mugnai. Una farina, macinata a pietra e a cilindri, in uno dei mulini più antichi italiani, il secolare molino della famiglia Quaglia, situato in uno splendido borgo della campagna padovana, sullo sfondo dei Colli Euganei, circondato da vie d’acque.

Una tradizione che si sposa con la tecnologia molitoria più avanzata d’Italia, applicata ai migliori grani italiani e comunitari.

Petra® rappresenta anche un progetto culturale, che si alimenta delle idee e dei contributi di un collettivo appassionato, con l’obiettivo di fare rete e accrescere la cultura del fare bene,

Utilizzando la farina di Petra nella nostra pizza, possiamo garantire che solo gli ingredienti di migliore qualità vengano presentati ai nostri fedeli clienti.

Nel corso degli anni abbiamo perfezionato la ricetta ed il processo di preparazione dell’impasto, utilizzando una miscela di tre farine Petra® , che donano profumo, consistenza e saporo alla pizza, grazie anche alla lunga maturazione dell’impasto che ci consente l’uso della farina Petra® , ottenendo un impasto morbido e fragrante che è senza eguali.

Essere un partner selezionato di Petra significa far parte di una grande famiglia di appassionati ed esperti di farina, pizza, pane e lievitati. È un grande onore e una vera garanzia per i nostri clienti essere partner di Petra e siete invitati a venire a provare la nostra pizza e a sperimentare le deliziose note aromatiche della farina di Petra nel nostro impasto!

Stazione Levoni: La partnership con Tredicisette

Quando abbiamo iniziato a pensare a Tredicisette, avevamo bene in mente i concetti di ospitalità e qualità, elementi che abbiamo perseguito sin dalla nostra apertura. Siamo felici che oggi, a Palermo, Tredicisette sia diventata un punto di riferimento per gli appassionati di pizza e per coloro che cercano un ambiente rilassato per passare belle serate.

Uno dei fattori chiave che ha contribuito e contribuisce al successo del ristorante è certamente l’utilizzo esclusivo di ingredienti di prima qualità.



La passione per le eccellenze, la costante ricerca di ingredienti di prima qualità, ci porta a lavorare solo con fornitori che possano garantire alti standard qualitativi.

Tra questi spiccano gli affettati Levoni, una partnership sviluppata nel tempo e che ci rende orgogliosi. Levoni è un’azienda italiana che da oltre un secolo è sinonimo di produzione di ottimi affettati, e Tredicisette è una delle poche  “Stazione Levoni” che sono presenti in Sicilia.

Avere una materia prima così buona ci ha spinto a creare una sezione speciale nel nostro menu pizze,  dove i protagonisti sono i salumi Levoni l’Artemano, il risultato di ricette antiche, grande materia prima e lavorazione artigianale.

Per valorizzare questi ingredienti abbiamo scelto di affettare i salumi al momento e metterli, a crudo, sulla pizza appena sfornata, così da enfatizzare i profumi e preservare la qualità.

Non ti resta che venire a provare la nostra pizza e godere della qualità dei salumi Levoni

 

Pizza UP 2022

Tredicisette, la pizzeria amata di Palermo, sta vivendo una costante crescita grazie alla prestigiosa collaborazione con Farina Petra, produttore di farina di alta qualità. Questa collaborazione ha permesso ai nostri esperti pizzaioli di sperimentare nuove tecniche, dando vita ad impasti ancora più deliziosi e aromatici.

Per celebrare questa fantastica unione, abbiamo partecipato l’evento pizza party definitivo, chiamato ‘Pizza Up’, il 7 e l’8 novembre 2022. Questo evento è stato pensato per appassionati di pizza provenienti da tutta l’Italia ed ha visto la partecipazione di famosi esperti del settore e di appassionati di pizza.

Tra i momenti salienti dell’evento, ci sono state dimostrazioni da parte dei nostri pizzaioli sulle tecniche di lavoro con la farina Petra, oltre alla degustazione delle meravigliose pizze preparate con questa farina speciale. La collaborazione con Farina Petra ha dato sicuramente un grande impulso alla nostra pizzeria, ribadendo la nostra passione inarrestabile per la qualità e la ricerca dell’impasto perfetto. Vi invitiamo a venire nel nostro ristorante per assaggiare i nostri nuovi prodotti e provare nuove e emozionanti combinazioni di sapori!

Vi lasciamo con l’intervista al nostro Claudio Bica ed al nostro pizza chef Marco Zagarella

Feste di Natale

domenica 21 gennaio Tredicisette sarà eccezionalmente chiuso.

Ti aspettiamo Martedì 23 gennaio.