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Pizza UP 2022

Tredicisette, la pizzeria amata di Palermo, sta vivendo una costante crescita grazie alla prestigiosa collaborazione con Farina Petra, produttore di farina di alta qualità. Questa collaborazione ha permesso ai nostri esperti pizzaioli di sperimentare nuove tecniche, dando vita ad impasti ancora più deliziosi e aromatici.

Per celebrare questa fantastica unione, abbiamo partecipato l’evento pizza party definitivo, chiamato ‘Pizza Up’, il 7 e l’8 novembre 2022. Questo evento è stato pensato per appassionati di pizza provenienti da tutta l’Italia ed ha visto la partecipazione di famosi esperti del settore e di appassionati di pizza.

Tra i momenti salienti dell’evento, ci sono state dimostrazioni da parte dei nostri pizzaioli sulle tecniche di lavoro con la farina Petra, oltre alla degustazione delle meravigliose pizze preparate con questa farina speciale. La collaborazione con Farina Petra ha dato sicuramente un grande impulso alla nostra pizzeria, ribadendo la nostra passione inarrestabile per la qualità e la ricerca dell’impasto perfetto. Vi invitiamo a venire nel nostro ristorante per assaggiare i nostri nuovi prodotti e provare nuove e emozionanti combinazioni di sapori!

Vi lasciamo con l’intervista al nostro Claudio Bica ed al nostro pizza chef Marco Zagarella

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Stazione Levoni: La partnership con Tredicisette

Quando abbiamo iniziato a pensare a Tredicisette, avevamo bene in mente i concetti di ospitalità e qualità, elementi che abbiamo perseguito sin dalla nostra apertura. Siamo felici che oggi, a Palermo, Tredicisette sia diventata un punto di riferimento per gli appassionati di pizza e per coloro che cercano un ambiente rilassato per passare belle serate.

Uno dei fattori chiave che ha contribuito e contribuisce al successo del ristorante è certamente l’utilizzo esclusivo di ingredienti di prima qualità.



La passione per le eccellenze, la costante ricerca di ingredienti di prima qualità, ci porta a lavorare solo con fornitori che possano garantire alti standard qualitativi.

Tra questi spiccano gli affettati Levoni, una partnership sviluppata nel tempo e che ci rende orgogliosi. Levoni è un’azienda italiana che da oltre un secolo è sinonimo di produzione di ottimi affettati, e Tredicisette è una delle poche  “Stazione Levoni” che sono presenti in Sicilia.

Avere una materia prima così buona ci ha spinto a creare una sezione speciale nel nostro menu pizze,  dove i protagonisti sono i salumi Levoni l’Artemano, il risultato di ricette antiche, grande materia prima e lavorazione artigianale.

Per valorizzare questi ingredienti abbiamo scelto di affettare i salumi al momento e metterli, a crudo, sulla pizza appena sfornata, così da enfatizzare i profumi e preservare la qualità.

Non ti resta che venire a provare la nostra pizza e godere della qualità dei salumi Levoni

 

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